Contexte

BENSIZWE recrute pour un client dans le secteur BTP, un « Cuisinier à domicile » :

Mission principale

• Le Cuisinier à domicile est chargé d'assurer quotidiennement la préparation des repas pour les membres du foyer, composés d'enfants, d'adolescents et d'adultes.
• Il doit être capable de proposer et préparer une cuisine variée et équilibrée, adaptée aux différents âges et aux préférences alimentaires des personnes servies.
• Il assure notamment la préparation de mets congolais, européens et, idéalement, chinois, ainsi que diverses préparations de pâtisserie et de desserts.
• Le titulaire du poste doit exercer ses fonctions avec professionnalisme, discrétion, ponctualité, politesse et respect de l'intimité du domicile.

 

Profil recherché

Le candidat devra idéalement présenter les qualités et compétences suivantes :

• Expérience confirmée en tant que cuisinier, cuisinier particulier ou cuisinier à domicile ;
• Très bonne maîtrise de l'art culinaire ;
• Bonne maîtrise de la cuisine congolaise et des mets locaux ;
• Bonne maîtrise de la cuisine européenne, constituant un atout important ;
• La connaissance de la cuisine chinoise et la capacité à préparer des mets chinois constituent un atout supplémentaire ;
• Bonne maîtrise de la pâtisserie et de la préparation des desserts ;
• Capacité à préparer des repas adaptés aux enfants, adolescents et adultes ;
• Capacité à varier les menus en fonction des besoins et préférences du foyer ;
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Bonne présentation personnelle ;
• Personne polie, respectueuse, calme, discrète et disciplinée ;
• Sens élevé de la propreté et de l'organisation ;
• Ponctualité et disponibilité ;
• Capacité à travailler de manière autonome ;
• Bonne capacité d'adaptation ;
• Esprit de service et sens des responsabilités.

Tâches et Responsabilités

Préparation des repas

• Préparer les repas quotidiens selon le programme établi ;
• Préparer différents types de plats congolais et européens ;
• Préparer, lorsque nécessaire, des mets chinois ;
• Préparer les entrées, plats principaux, accompagnements, sauces et desserts ;
• Réaliser des préparations de pâtisserie ;
• Adapter les repas aux différentes catégories d'âge ;
• Veiller à la qualité, au goût et à la présentation des repas ;
• Respecter les horaires prévus pour le service des repas.

Gestion des menus

• Participer à l'élaboration des menus ;
• Proposer une variété de repas afin d'éviter la répétition ;
• Tenir compte des préférences alimentaires communiquées par la famille ;
• Anticiper les besoins alimentaires du foyer ;
• Proposer de nouvelles recettes lorsque cela est pertinent ;
• Adapter les menus en fonction des disponibilités des produits.

Gestion des courses et matières premières

Selon les instructions reçues, le cuisinier peut être amené à :

• Établir la liste des produits nécessaires ;
• Signaler les produits manquants ;
• Participer aux achats de produits alimentaires ;
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits ;
• Veiller à la bonne conservation des aliments ;
• Organiser correctement les produits dans les espaces de stockage ;
• Éviter les pertes et le gaspillage alimentaire.
• Toute dépense ou achat doit respecter les procédures et les limites fixées par la famille ou la hiérarchie.

Hygiène, propreté et sécurité alimentaire

Le Cuisinier à domicile doit maintenir un niveau élevé de propreté et d'hygiène.

Il doit notamment :

• Maintenir la cuisine propre et organisée ;
• Nettoyer les plans de travail, ustensiles et équipements après utilisation ;
• Respecter les règles de conservation des aliments ;
• Contrôler la fraîcheur des produits ;
• Respecter les règles de manipulation des aliments ;
• Éviter les contaminations croisées ;
• Ranger correctement les produits après utilisation ;
• Veiller à la propreté de sa tenue et de sa personne ;
• Signaler immédiatement tout problème concernant les équipements ou les aliments.

Respect du domicile et discrétion professionnelle

Compte tenu du lieu d'exercice, le Cuisinier à domicile est tenu à une discrétion professionnelle stricte.

Il doit notamment :

• Respecter la vie privée des occupants du domicile ;
• Ne pas divulguer les informations auxquelles il pourrait avoir accès dans le cadre de son travail ;
• Ne pas discuter des habitudes, activités ou affaires de la famille avec des personnes extérieures ;
• Ne pas prendre de photos ou vidéos dans le domicile sans autorisation ;
• Ne pas recevoir de visiteurs personnels sur le lieu de travail sans autorisation ;
• Respecter les biens, équipements et installations du domicile ;
• Limiter son accès aux espaces nécessaires à l'exercice de ses fonctions ;
• Adopter en toute circonstance un comportement respectueux et professionnel.

Relation avec les membres du foyer

Le cuisinier doit maintenir une relation professionnelle et respectueuse avec l'ensemble des personnes présentes au domicile.

Une attention particulière doit être accordée aux enfants et adolescents :

• Respecter leur âge et leurs besoins alimentaires ;
• Préparer des repas adaptés à leurs habitudes alimentaires ;
• Maintenir une attitude appropriée et professionnelle ;
• Ne pas intervenir dans l'éducation ou les affaires personnelles des enfants ;
• Signaler à la personne responsable toute situation inhabituelle relevant de son travail.

Organisation du travail

Le cuisinier doit :

• Respecter les horaires définis ;
• Organiser ses préparations à l'avance ;
• Anticiper les temps de cuisson et de préparation ;
• Maintenir la cuisine organisée pendant et après la préparation ;
• Préparer les repas dans les délais convenus ;
• Informer son responsable à l'avance en cas de difficulté ou d'empêchement ;
• Assurer une bonne continuité du service.

Indicateurs d'évaluation

Durant la période d'essai, le cuisinier sera notamment évalué sur :

• Qualité et variété des repas ;
• Maîtrise de la cuisine congolaise ;
• Maîtrise de la cuisine européenne ;
• Capacité à préparer des mets chinois ;
• Compétences en pâtisserie ;
• Adaptation des repas aux enfants, adolescents et adultes ;
• Respect des horaires ;
• Hygiène et propreté ;
• Organisation du travail ;
• Gestion des produits et limitation du gaspillage ;
• Politesse et comportement ;
• Discrétion professionnelle ;
• Respect du domicile et des biens ;
• Autonomie ;
• Satisfaction des membres du foyer.

Qualification et Exigences

Compétences culinaires :

• Cuisine congolaise ;
• Cuisine européenne ;
• Cuisine chinoise : atout ;
• Pâtisserie ;
• Préparation de desserts ;
• Élaboration de menus variés.

Qualités personnelles :

• Politesse ;
• Discrétion ;
• Ponctualité ;
• Propreté ;
• Respect ;
• Patience ;
• Organisation ;
• Autonomie ;
• Fiabilité ;
• Sens du service ;
• Bonne présentation ;
• Capacité d'adaptation.




 

Pour postuler :

 

1.    Nous vous invitons à remplir le formulaire sur le site en cliquant sur le bouton POSTULEZ ci-dessous tout en joignant votre CV actualisé ou;

 

2.    Nous envoyer votre cv actualisé à l’adresse email recrutement@bensizwe.com,  en mettant comme titre du mail, le poste pour lequel vous postulez.

 

Seuls les candidats répondant au profil seront contactés et/ou convoqués.

 

Bonne chance